Hello ! Avant de commencer cette petite interview, parle-nous de toi !
Hello, moi c’est Antoine, j’ai 25 ans et je suis pâtissier depuis que j’ai 15 ans. Pour parler un peu de mon parcours, j’ai obtenu un CAP Pâtissier en 2013, puis un CAP glacier en 2014 et enfin un CAP chocolatier en 2015.
Après mon diplôme supérieur technique en pâtisserie que j’ai obtenu à 20 ans, j’ai été embauché dans une pâtisserie réputée à Lille, puis j’ai été chef pâtissier pendant 3 ans.
Par la suite, j’ai pris une pause d’environ un an pendant laquelle j’ai eu l’occasion de voyager, notamment à Malte, en Suède, en Allemagne, en Espagne et au Portugal.
Après ces quelques mois de voyage et de détente, j’ai pris la décision d’emménager à Lyon pour me rapprocher de ma sœur et aussi pour découvrir cette belle ville/région dont j’avais entendu beaucoup de bien !
Durant mon temps libre, j’aime bien faire de la moto et du sport (course à pied, musculation et tennis). Aussi, j’adore jouer aux jeux vidéos, notamment Fifa et Rocket League. Enfin, j’aime faire des sorties avec mes amis 😄
Quel est ton animal totem et pourquoi ? 🦈
Le requin parce que j’adore cet animal depuis que j’ai 1 an. C’est un animal qui me fascine de par son côté mystérieux. Comme lui, je suis un peu timide mais avant tout curieux et sociable : j’aime échanger et sortir de ma zone de confort
🤭🥰
Pour la petite anecdote, je connais quasi toutes les espèces de requins
Pourquoi as-tu choisi de rejoindre l'aventure Trattino ? 🤗
Car je voulais essayer le travail de pâtissier en restauration qui plus est dans un endroit qui respecte les valeurs environnementales et humaines. J’ai immédiatement été attirée par le concept éco-responsable de Trattino !
Comment se passe ton aventure jusqu'ici ? 💪
Super bien ! J’ai fait de belles rencontres, et ce que j’aime vraiment ici c’est la liberté qu’on me laisse à la création, notamment dans les desserts du jour que je prends plaisir à vous préparer frais chaque jour
Peux-tu nous dire en quoi ton métier a du sens à tes yeux ? 😁
Mon métier a du sens à mes yeux car il est très concret au niveau de la réalisation mais aussi pour son côté artistique dans la création. Je trouve mon métier de pâtissier passionnant car j’aime son côté esthétique et instinctif 😍
Je me retrouve dans le fait de consommer bio et local car c’est le mode de consommation vers lequel on doit tou·te·s tendre au quotidien et à l’avenir si on veut protéger notre planète ! 🌍
Quels sont tes supers engagements pour vivre une vie plus respectueuse de l’Homme et de la Nature ? 🍀
Déjà, je vais au travail en métro et j’essaye de consommer de façon plus respectueuse de l’environnement. Cela peut paraître évident, mais je n’utilise pas de plastique à usage unique et j’utilise mon bon sens pour adapter ma consommation (ex : réduire mon temps de douche).
As-tu un conseil pour les futures recrues de Trattino ? 😎
Venez comme vous êtes et tout ira bien
Lâche nous ta plus belle expression
“On se dit quoi” ! (à Lille ça veut dire on se tient au courant)
Une petite anecdote pour la fin ? ✨
Je ne sais pas si je suis gaucher ou droitier 😂
c’est un peu étrange, mais ça dépend vraiment de l’activité que je fais
