Hello ! Avant de commencer cette petite interview, parle-nous de toi !
Hello, moi c’est Ben, j’ai 36 ans et je suis Chef de rang chez Trattino depuis 1 an et demi. Ce que j’aime dans la vie, c’est la lecture de petites nouvelles satiriques et l’écriture sous toutes ses formes. Sinon, j’aime profondément l’humain et les rencontres. Mais mon plus grand pêché mignon, c’est l’humour ! Au quotidien, je suis un vrai bout en train et j’adore faire des blagues à mes collègues comme à nos clients.

Quel est ton animal totem et pourquoi ?
Le phénix, parce qu’il renaît de ses cendres. Il n’y en a qu’un comme moi, on me dit souvent qu’on ne pourrait pas m’inventer. Je suis quelqu’un d’indépendant, unique en mon genre, qu’il est difficile d’apprivoiser. Aussi, le phénix me ressemble car c’est un animal qui se renouvelle, même si parfois je peux être un vieux con

Pourquoi as-tu choisi de débuter l’aventure Trattino ?
Après des années de travail en bar avec des horaires nocturnes, je souhaitais avoir un rythme de travail moins épuisant. En plus, je recherchais un lieu avec des valeurs humaines tant au niveau managérial que dans les valeurs proposées. Et il n’y a pas photo, j’ai trouvé cela à 100% chez Trattino !

Comment se passe ton aventure jusqu’ici ?
On ne peut mieux. J’ai trouvé un lieu avec une équipe, que dis-je une famille, avec des valeurs humaines, de la bienveillance. Ce que j’apprécie, c’est d’avoir trouvé un équilibre personnel au quotidien. D’ailleurs, c’est la première fois que je reste aussi longtemps au sein d’un même établissement sans avoir envie de partir !

Peux-tu nous dire en quoi ton métier a du sens à tes yeux ?
Je ne dirais pas quel sens il a mais plutôt ce qu’il m’apporte et ce qu’il me permet d’apporter : un contact humain au quotidien et le plaisir de faire passer un bon moment. Mon métier a du sens à mes yeux car j’offre chaque jour aux clients un moment de plaisir !

En quoi Trattino est en accord avec tes valeurs ?
A la base, j’ai grandi dans une génération où on ne parlait pas du commerce équitable et de la crise écologique. Lorsque j’ai intégré l’aventure Trattino, les valeurs étaient nouvelles pour moi car je n’avais jamais vraiment été sensibilisé à ces thématiques. Ici, j’ai surtout découvert des valeurs professionnelles mais aussi éco-responsables. Les valeurs que je partage avec Trattino sont l’humanité, le respect d’une cuisine avec des produits de qualité et la garantie d’un bon moment.

Quels sont tes supers engagements pour vivre une vie plus
respectueuse de l’Homme et de la Nature ?
Je fais plusieurs petites actions au quotidien : déjà je fais le tri sélectif. Ensuite je n’utilise plus de voiture, je me balade à pied ou en métro. À noter que j’ai la chance de vivre dans le 7ème arrondissement de Lyon, qui met à disposition des habitants des composteurs dans les rues, ce que je trouve génial. Grâce à cela, je composte mon marc de café !

As-tu un conseil pour les futures recrues de Trattino ?
Allez viens, on est bien ! Tu ne le sais pas encore mais tu as envie d’être là. Alors lance toi, ne sois pas timide !

Lâche nous ta plus belle expression
« Je ne crois pas qu’il y ait de bonnes ou de mauvaises situations« . Déjà je suis un grand fan de cette citation car elle veut aussi dire que rien n’est grave. Mais avant tout, elle s’adapte bien à notre métier : profitons et dédramatisons quand on est au restaurant

Une petite anecdote pour la fin ?
Je n’ai jamais postulé chez Trattino, c’est Davide le cofondateur de Trattino qui avait trouvé mon profil sur Indeed et qui m’a contacté comme quoi, tout vient à point à qui sait attendre !