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L’interview de Rama : notre super Camarero

Hello ! Avant de commencer cette petite interview, parle-nous de toi ! 😊
Buenos dias, moi c’est Rama, j’ai 38 ans et je viens d’Argentine. Avant d’arriver en France en 2016, j’ai vĂ©cu au Chili pendant 3 ans Ă  Santiago oĂč j’exerçais la profession de Responsable de restaurant. Dans ma vie j’ai beaucoup voyagĂ© en AmĂ©rique et en Europe. Mon pays prĂ©fĂ©rĂ© est le Mexique car les paysages sont incroyables, la nourriture est dĂ©licieuse et les mexicains sont gĂ©niaux.
Sinon dans la vie, j’aime par-dessus tout faire de l’escalade (j’ai mĂȘme dĂ©jĂ  fait de la compĂ©tition). Ma deuxiĂšme passion est la musique, autant l’écouter que la produire. Avant, j’ai beaucoup travaillĂ© en tant que DJ. J’ai d’ailleurs un label de musique qui s’appelle Playground records qui marche trĂšs bien en ce moment. Sans compter que je suis un grand collectionneur de vinyles (surtout de la techno, de l’électro et du rock). Au-delĂ , j’aime la randonnĂ©e, le ski et le skate. Tout un programme ! đŸ€©

Quel est ton animal totem et pourquoi ?
Mon animal totem est le chat, car j’aime bien dormir la journĂ©e et ĂȘtre rĂ©veillĂ© la nuit. Ce qui me caractĂ©rise est ma sympathie, mais comme un chat si on me fait trop de caresses, je peux griffer. Aussi, je dĂ©fends mon territoire et je suis quelqu’un de trĂšs indĂ©pendant.

Pourquoi as-tu choisi de rejoindre l’aventure Trattino ? đŸ€—
Parce que je connaissais dĂ©jĂ  Trattino lors de sa naissance Ă  la Commune (ndlr : un food hall crĂ©atif et un incubateur culinaire basĂ© dans le 7Ăšme arrondissement de Lyon). J’avais rencontrĂ© Ettore et Davide (ndlr : les fondateurs de Trattino) lorsque j’avais fait l’ouverture du bar de la Commune. A l’époque, j’avais accrochĂ© avec leurs personnalitĂ©s avec de belles valeurs et j’avais envie de travailler avec eux. Trattino est un endroit rassurant avec une belle ambiance et une chaleur humaine qui m’a attirĂ©.

Comment se passe ton aventure jusqu’ici ? đŸ’Ș
TrĂšs bien, nous sommes une Ă©quipe soudĂ©e, unie. MĂȘme si c’est un travail physique, j’apprĂ©cie beaucoup la communication qui rĂšgne au sein de l’équipe et la maniĂšre de gĂ©rer les conflits lorsqu’ils surviennent !

Peux-tu nous dire en quoi ton mĂ©tier a du sens Ă  tes yeux ? 😄
Il a dĂ©jĂ  du sens pour une partie Ă©conomique. C’est aussi une Ă©tape de transition dans ma vie : je continue Ă  apprendre des connaissances et Ă  acquĂ©rir des compĂ©tences qui me seront utiles pour mes futurs projets entrepreneuriaux.

Mais ce qui fait le plus sens dans mon mĂ©tier c’est le cĂŽtĂ© social et le contact client qui me donne du plaisir au quotidien.

En quoi Trattino est en accord avec tes valeurs ? 🌿
Trattino est en accord avec mes valeurs pour plusieurs raisons. Le plus important pour moi sont les valeurs humaines trĂšs fortes qu’il y a entre les fondateurs et les employĂ©s : la bienveillance, l’écoute et le respect. J’aime aussi les valeurs Ă©cologiques, et tout l’aspect tri des dĂ©chets, non gaspillage et recyclage.

Quels sont tes supers engagements pour vivre une vie plus respectueuse de l’Homme et de la Nature ? 🍀
J’essaye de consommer beaucoup d’aliments Bio. Pour faire mes courses, j’achĂšte chez des petits producteurs surtout dans mon quartier. Ensuite, je composte mes dĂ©chets dans mon propre compost ! Pour me dĂ©placer et venir en travail, j’utilise tout le temps mon vĂ©lo Ă©lectrique. Et Ă  la maison, je rĂ©pare au maximum : j’essaye de donner une deuxiĂšme voire une troisiĂšme vie Ă  tous mes objets mĂȘme pour mon fils.

As-tu un conseil pour les futures recrues de Trattino ? 😎
Avoir envie de travailler, ĂȘtre disponible et souriant !

Lñche nous ta plus belle expression 😀
La vie est belle mais pas tout le temps !

Une petite anecdote pour la fin ? ✹
Quand je suis trop fatiguĂ©, je commence Ă  parler avec les clients en Espagnol mĂȘme si parfois ils ne comprennent pas tout 😂

Lola Mallet

Chargée de Ressources Humaines

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