Café restaurant Bio gourmand

Capture d’écran 2018-01-21 à 20.24.32.png

Entre approvisionnement local, offre éco-responsable et lutte contre le gaspillage alimentaire, le café-restaurant proposera une cuisine “produit”, maison et gourmande dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Cet espace sera construit autour d’une “cuisine du jour” proposant des recettes diversifiées en valorisant tous les produits qui seront vendus dans la boutique épicerie Bio.

Démontrer que les plaisirs de bouche sont aussi bons pour l’Homme que pour la Nature est le but de notre espace de restauration.

L’enjeu, ici, est de redonner une place essentielle à la cuisine et à l’utilisation de produits bruts quand on passe à une alimentation faite de produits frais, Bio et de saison. Les fruits et légumes anciens, méconnus du grand public, seront mis en valeur.

La transformation et la valorisation des aliments seront réalisées sur place sous les yeux de la clientèle, afin d’exalter les différents sens du goût : le visuel et l’olfactif. Cette transformation des aliments tout au long de la journée permet d’étendre l’activité du lieu à un service de commandes en “click and collect Bio” disponible dès septembre 2018.

Location La Commune - 3 rue du Pré-Gaudry, 69007 Lyon E-mail contact@trattino.fr Heures Mardi à Samedi : 12h - 14h et 19h-22h et Dimanche : 11h30 - 15h30
%d blogueurs aiment cette page :
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close