La charte

Biologique

Trattino alimentation écologique à Lyon

Tous nos produits proviennent d’une agriculture biologique et paysanne.

Equitable

Trattino alimentation écologique à Lyon

Chaque acteur est rémunéré équitablement sur l’ensemble de la filière.

Locale

Trattino alimentation écologique à Lyon

Les produits sont locaux.
(environ 150 km)

En circuit court

Trattino alimentation écologique à Lyon

Les intermédiaires sont réduits au maximum entre le producteur et votre assiette.

Respectueuse des saisons

Trattino alimentation écologique à Lyon

Les produits de saisons permettent d’avoir une carte qui évolue au fil de l’année.

Zéro déchet

Trattino alimentation écologique à Lyon

Le compost des déchets organiques, et l’utilisation de contenants réutilisables ou recyclables sont des points essentiels.

Artisanale

Trattino alimentation écologique à Lyon

Les plats sont cuisinés artisanalement sur place sous vos yeux.

Transparente et traçable

Trattino alimentation écologique à Lyon

L’origine et la traçabilité de chaque produit sont communiqués.

Créatrice de lien

Trattino alimentation écologique à Lyon

Rencontres et échanges autour d’initiatives culinaires et culturelles.

Depuis sa naissance, Trattino c'est

Produits Locaux
65%
Produits français
15%
Produits italiens
15%
Autres
5%
0

KG de patates pelées à la main

0

Clients heureux

0

Gnocchi roulés à la main

0

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0

Tiramisù faits maison

0

Abonnés Instagram

Les fournisseurs

Le Moulin Marion

Trattino utilise la farine bio type T55 produite par le moulin Marion, meunier indépendant.

La ferme du Bois Denis

Trattino utilise le fromage produit par la ferme du Bois Denis à Ouroux (69) à 64 km de Lyon : un fromage responsable de la fourche à la fourchette !

Ferme de l'oeuf à cheval oeufs bio

La ferme de l'oeuf à cheval

Trattino utilise les oeufs frais produits par La Ferme de l’oeuf a Cheval, Eleveur de poules pondeuses à Montrottier (69) à 35 km de Lyon.

la miecyclette pain bio et locaux à Lyon

La Miecyclette

Trattino utilise le pain bio produit par la miecyclette, boulangerie biologique au 193 avenue Paul Santy, Lyon 8ème à 5km de Trattino.

Panier de fruits et légumes bio et locaux Trattino

Bio à pro

Bio A Pro est la coopérative des agriculteurs bio du Rhône et de la Loire qui livre de bons produits bio et locaux chez Trattino. La coopérative fait la promotion des produits bio locaux au sein de la restauration.

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Panier

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