La charte

Trattino alimentation écologique à Lyon

BIOLOGIQUE

Tous nos produits proviennent d’une agriculture biologique et paysanne.

Trattino alimentation écologique à Lyon

ÉQUITABLE

Chaque acteur est rémunéré équitablement sur l’ensemble de la filière.

Trattino alimentation écologique à Lyon

LOCALE

Les produits sont locaux  (environ 150 km).

Trattino alimentation écologique à Lyon

EN CIRCUIT COURT

Les intermédiaires sont réduits au maximum entre le producteur et votre assiette.

Trattino alimentation écologique à Lyon

DE SAISON

Les produits de saisons permettent d’avoir une carte qui évolue au fil de l'année.

Trattino alimentation écologique à Lyon

ZÉRO DÉCHETS

Le compost des déchets organiques, et l’utilisation de contenants réutilisables ou recyclables sont des points essentiels.

FAIT-MAISON

Les plats sont cuisinés artisanalement sur place et sous vos yeux.

Trattino alimentation écologique à Lyon

TRANSPARENTE ET TRAÇABLE

L’origine et la traçabilité de chaque produit sont communiqués.

Trattino alimentation écologique à Lyon

CRÉATRICE DE LIEN

Rencontres et échanges autour d'initiatives culinaires et culturelles sont organisés toute l'année.

Biologique

Trattino alimentation écologique à Lyon

Tous nos produits proviennent d’une agriculture biologique et paysanne.

Equitable

Trattino alimentation écologique à Lyon

Chaque acteur est rémunéré équitablement sur l’ensemble de la filière.

Locale

Trattino alimentation écologique à Lyon

Les produits sont locaux  (environ 150 km).

En circuit court

Trattino alimentation écologique à Lyon

Les intermédiaires sont réduits au maximum entre le producteur et votre assiette.

Respectueuse des saisons

Trattino alimentation écologique à Lyon

Les produits de saisons permettent d’avoir une carte qui évolue au fil de l’année.

Zéro déchet

Trattino alimentation écologique à Lyon

Le compost des déchets organiques, et l’utilisation de contenants réutilisables ou recyclables sont des points essentiels.

Fait-maison

Les plats sont cuisinés artisanalement sur place et sous vos yeux.

Transparente et traçable

Trattino alimentation écologique à Lyon

L’origine et la traçabilité de chaque produit sont communiqués.

Créatrice de lien

Trattino alimentation écologique à Lyon

Rencontres et échanges autour d’initiatives culinaires et culturelles sont organisés toute l’année.

Depuis sa naissance, Trattino c'est

Produits Locaux
65%
Produits français
15%
Produits italiens
15%
Autres
5%
0

Tonnes de patates pelées à la main

0

Clients heureux

0

Gnocchi roulés à la main

0

Likes Facebook

0

Tiramisù faits maison

0

Abonnés Instagram

Les fournisseurs

Le Moulin Marion

Trattino utilise la farine bio type T55 produite par le moulin Marion, meunier indépendant.

La ferme du Bois Denis

Trattino utilise le fromage produit par la ferme du Bois Denis à Ouroux (69) à 64 km de Lyon : un fromage responsable de la fourche à la fourchette !

Ferme de l'oeuf à cheval oeufs bio

La ferme de l'oeuf à cheval

Trattino utilise les oeufs frais produits par La Ferme de l’oeuf a Cheval, éleveur de poules pondeuses à Montrottier (69) à 35 km de Lyon.

la miecyclette pain bio et locaux à Lyon

La Miecyclette

Trattino utilise le pain bio produit par la miecyclette, boulangerie biologique au 193 avenue Paul Santy, Lyon 8ème à 5km de Trattino.

Panier de fruits et légumes bio et locaux Trattino

Bio à pro

Bio A Pro est la coopérative des agriculteurs bio du Rhône et de la Loire qui livre de bons produits bio et locaux chez Trattino. La coopérative fait la promotion des produits bio locaux au sein de la restauration.

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Panier

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