Hello ! Avant de commencer cette petite interview, parle-nous de toi ! 😊
Moi c’est Vincent, j’ai 26 ans et je suis originaire de La Rochelle. Ma plus grande passion dans la vie c’est la cuisine, et ce depuis mon plus jeune âge ! Mes études ont donc tout naturellement débuté dans le secteur de la restauration. Je me suis notamment formé au Lycée Hôtelier de La Rochelle avant d’obtenir mon CAP cuisine, et j’ai même validé un Brevet Professionnel Charcutier Traiteur !
Pendant mon temps libre j’aime les sports de glisse : je suis un adepte du skateboard, du snowboard et du ski ⛷️ Sinon, j’aime le football et le tennis.

Quel est ton animal totem et pourquoi ?
Le hérisson car je pique au début mais quand on apprend a me connaitre je deviens tout doux 🦔 aussi, je suis d’un naturel solitaire et nocturne et je suis avant tout un grand gourmand 😋

Pourquoi as-tu choisi de rejoindre l’aventure Trattino ? 🤗
Après plusieurs années d’expériences dans la restauration dite traditionnelle, j’ai eu envie de changer de manière de travailler. Et ce en tout point : conditions de travail, respect de l’équilibre vie personnelle et professionnelle, etc. Lorsque j’ai déposé ma candidature en main propre chez Trattino après avoir vu l’annonce sur le site de Pôle Emploi, je ne pensais pas tomber autant sous le charme du concept.

Comment se passe ton aventure jusqu’ici ? 💪
Mon aventure se passe à merveille depuis plus de 10 mois. A la base, j’ai été recruté en Commis de cuisine en juillet 2022 avant d’évoluer quelques mois plus tard au poste de Chef de partie au sein d’une équipe cuisine composée d’une quinzaine de personnes. Venir au travail avec le sourire et de l’envie sont deux choses primordiales que je retrouve chaque jour chez Trattino.

Peux-tu nous dire en quoi ton métier a du sens à tes yeux ? 😄
Avant même de savoir marcher j’ai eu envie de faire ce métier (cela vient d’un héritage paternel). Il a du sens à mes yeux car manger est un besoin essentiel, alors quoi de mieux que de donner du plaisir aux clients en faisant ce que j’aime !? 🤗

En quoi Trattino est en accord avec tes valeurs ? 🌿
Très honnêtement, à la base, mes valeurs ne correspondaient pas du tout à celles de Trattino. Mais au fil du temps, j’apprends à comprendre et assimiler les valeurs (bio, local, de saison, circuit court). Aujourd’hui, je suis heureux d’avoir évolué dans ce sens car ce n’était pas gagné d’avance !

Quels sont tes supers engagements pour vivre une vie plus
respectueuse de l’Homme et de la Nature ? 🍀
Déjà je m’engage activement au quotidien dans mon métier, dans ce que je cuisine et ce que je consomme ! 😉 En plus, j’ai arrêté d’utiliser ma voiture et je me déplace uniquement en skate ou en transports en commun.

As-tu un conseil pour les futures recrues de Trattino ? 😎
Si tu as envie de t’intégrer à un groupe jeune et dynamique et que tu n’as pas peur de faire beaucoup de couverts dans la journée, alors rejoins-nous !

Lâche nous ta plus belle expression 😀
C’est vraiment super ce que tu fais !

Une petite anecdote pour la fin ? ✨
Mon père travaille dans la restauration depuis 40 ans : je suis tombé dans la marmite quand j’étais petit !